笔下文学 www.bixiawenxue.org,饕餮娘子(全集)无错无删减全文免费阅读!
这两头驴的脾性还十分不好,一旦有生人走近,它们就会拼命大喊大叫,或者用嘴去咬人的衣服。
镇上一些老人经常挂在嘴边的俗话,说:“冬至馄饨夏至面。”
可日子还未到冬至,冬雪才落下一场,欢香馆里热气腾腾的馄饨就出锅了。
我站在锅边看着桃三娘拿勺轻轻搅动那一只只浮起、白胀胀的大馄饨,闻着那股带有浓郁肉香的蒸气,就喉咙里止不住地咽口水。
桃三娘对做馄饨也很有一套:做汤馄饨的话,白面二斤、盐二钱,入水和匀后,得反复揉搓百遍,末了掺一点绿豆粉擀皮。看她手快如飞,一片片馄饨皮特别薄,而肉馅必须是精瘦肉,去干净皮、筋、肥膘,加椒末、杏仁粉、甜酱、芝麻、盐、素油等。起锅的开水不能太多,锅里先放竹制的衬底,这样水沸腾了以后馄饨才不会破,后再加入鸭骨熬好的冬笋鲜汤。馄饨下锅后,先不搅动,汤一边沸腾一边洒进冷水,也不盖锅盖,直至馄饨浮起,这样才能做到面皮坚韧而口感润滑。
三娘盛了一碗,撒点葱花递给我:“来,你也尝尝。”
我也不客气,接过来就急着往嘴里送,一不小心被烫到,三娘看见就笑。
三娘穿着一身白底红边的棉袄棉裤,一色的包头,耳鬓侧的头巾口和衣领口,都绣有两朵对称的红梅,转过身去还看见她脑后别一把雕花象牙栉,愈加映衬得人姿容明艳,神采风流。
这时何大背着一大包东西回来,桃三娘赶紧和他一起到后院去。
我听说她要酿制羊羔酒,听着新奇,忙捧着馄饨碗跟在后面看。
只见桃三娘已经预先浸了一石的糯米在一口大缸里,何大买回了七斤肥羊羔肉,桃三娘另起一锅,把它洗净后加水一起放进锅去,再称了十四两酒曲,和一斤煮过去掉苦味的杏仁一起,同羊肉一起大火煮炖。
我极少见过用羊肉做酒的,三娘说因为她是北方人,从小羊羔酒却是常见的。北地冰寒,羊羔肉在北方冬天是极普遍而又上等的肉食。待会儿等到羊肉煮烂,约有七斗的汁水,就好用它来拌糯米了,拌完糯米再加一两木香,只要这期间不犯水,盖缸十日之后,出来的羊羔酒便最是味道甘清,补身强肾的了。
天空悠悠忽忽地,又飘下一些细雪来,风不大,所以一点不冷。
三娘忙完了,见我捧着吃完馄饨的空碗还站在那儿,摇摇头笑着赶紧拉我回屋里去。
现在时候还早,都不到傍晚的光景,只是冬天里白日子短,外面又飘小雪花,反而显得店里愈发晦暗起来,桃三娘点起好几盏灯,等着生意上门。
我也正想要回家去了,才起身走到门口,却见迎面进来一人。这人我也十分熟悉,就是隔柳青街另一头东边巷子里住的薛婆子。
她儿子本是镇上生药铺里的伙计,她自个儿却是我们这当地有名的药婆子。平时专门走家串户到各人家女人那里,卖些私秘方儿、小药丸子之类;还兼会扶乩请紫姑神、扫帚仙,帮人求个神佑、问个吉凶卜什么的,巧舌如簧地在大户小家、甲乙丙丁之间说合买卖,甚至拐子拐来丫头小子,她也帮人出手……因此这里人人都知道她的厉害,无不敬她几分,不少年轻后生或小媳妇,见到她都得恭恭敬敬地称呼一声“干娘”的。
只是不知道她怎么突然跑到欢香馆来。
“哟!好香的馄饨啊!”薛婆子一进来就吸着鼻子说,“桃三娘啊,人人都夸你的手艺,我今天可是专门来试试的。”
“这不是薛婆婆吗!您老肯大驾光临,那真是给我天大的面子啦!”桃三娘笑面相迎地走过去招呼,“李二,快上茶!”
“哎!别劳烦伙计了,咱们这邻里街坊的,还这么见外干吗?”薛婆子摆手笑道。
桃三娘自己亲自拿了茶壶和干净茶碗,给薛婆子倒上:“您老要吃什么?这一顿我得请客!您要是给银子那可就是看不起我!”
“嗨,欢香馆的饭能有不好吃的?那我可就倚老卖老,不客气啦!”薛婆子咧嘴笑,我在一旁看见她嘴里没了个门牙,不禁就想起自己前两年也是掉了一颗门牙,幸好后来已经长上了,不然可真难看……
“李二,叫何二把那只野鸭子杀了,去骨切丝,配笋尖、木耳做一道羹;还有,那小瓷罐焖肉上一个来,松仁烩一道豆腐,鸡油炒个白菜。”
“嗯。”李二点头,照旧是一副闷头做事、面无表情的样子,转身到后院厨房去了。
桃三娘又唤何大:“把我腌的冬芥菜和花生取一碟来,再温半斤黄酒。”
“哎呀,你也太客气了,我一个老婆子哪吃得完哪!”薛婆子起身作势想要去阻止何大,桃三娘连忙按住:“都说了,你这是看不起我这小店吧?”
“不是不是,岂敢啊!”薛婆子一个劲儿地咧嘴笑。
不一会儿,酒和小菜就上来了。
“三娘子啊,陪老身喝一杯!”那薛婆子拉着桃三娘衣袖不放。反正今天店里没客人,这种霜雪天气,时近傍晚,在路上走动的人是绝少的。
我得赶紧回家去做饭了,便朝桃三娘摆摆手走了,而薛婆子,她也不会在意我这个黄毛丫头的,只是不知道她今天特地跑来欢香馆吃饭,是想要干什么。
第二天我到菜市去想买些煮粥的芋头和黄豆,却意外地冲撞到一个人。
我拿自己的布袋子在一家摊子前,刚装上称好了的豆子,没留神一转身正好一头撞到一个人的身上,“哗——”的一声我手里的袋子掉在地上,豆子撒出来许多。
我吓了一跳,抬头望向那人。
是一个年轻的男人,比我高出一大截来,身形魁梧。我有点害怕,所以站着没动,也忘记要说道歉的话。
这男人低头看我,竟一点没生气,反连忙俯身下来帮我捡起豆袋子:“小丫头,你没事吧?”
豆子有不少都四下里散走掉了,我接过袋子赶紧又低头去捡,好在跑出来的不多,那男人也帮我捡起来不少。
我讷讷地点头朝他道一声:“谢谢。”
他朝我一笑,我看清他的脸了,长得白面无须,倒也精神爽利的,只是看人的眼光会让人有点不舒服,但又说不清是什么感觉。
我正要走,卖豆的摊主叫住我:“哎!小丫头你还没给钱哪!”
我才想起,连忙道歉并从身上拿钱出来,谁知那男人却先一步掏出钱来递给了那摊主。
我吓了一跳,赶紧摆手拒绝,可摆摊卖东西的人却不理会这些,收了钱就不管了。我拿着自己的钱,结结巴巴地对那男人说要还他,他却洒脱一笑:“这点点小意思,就当我刚才碰到你的赔礼吧。”
“可是……明明是我碰到你……”他一边走,我一边在旁边跟上,手里托着钱非要还他,他却背着一双手在腰后,怎么也不肯收。
我急得跺脚道:“这、这位大哥,你这是干什么?我不能要你的钱,不然,这豆子你拿走!”
他看我真的急了,才站住笑道:“如果你真要还我,倒不如帮我个忙如何?”
“帮你什么忙?”我疑惑地看着他,不知他葫芦里卖... -->>
这两头驴的脾性还十分不好,一旦有生人走近,它们就会拼命大喊大叫,或者用嘴去咬人的衣服。
镇上一些老人经常挂在嘴边的俗话,说:“冬至馄饨夏至面。”
可日子还未到冬至,冬雪才落下一场,欢香馆里热气腾腾的馄饨就出锅了。
我站在锅边看着桃三娘拿勺轻轻搅动那一只只浮起、白胀胀的大馄饨,闻着那股带有浓郁肉香的蒸气,就喉咙里止不住地咽口水。
桃三娘对做馄饨也很有一套:做汤馄饨的话,白面二斤、盐二钱,入水和匀后,得反复揉搓百遍,末了掺一点绿豆粉擀皮。看她手快如飞,一片片馄饨皮特别薄,而肉馅必须是精瘦肉,去干净皮、筋、肥膘,加椒末、杏仁粉、甜酱、芝麻、盐、素油等。起锅的开水不能太多,锅里先放竹制的衬底,这样水沸腾了以后馄饨才不会破,后再加入鸭骨熬好的冬笋鲜汤。馄饨下锅后,先不搅动,汤一边沸腾一边洒进冷水,也不盖锅盖,直至馄饨浮起,这样才能做到面皮坚韧而口感润滑。
三娘盛了一碗,撒点葱花递给我:“来,你也尝尝。”
我也不客气,接过来就急着往嘴里送,一不小心被烫到,三娘看见就笑。
三娘穿着一身白底红边的棉袄棉裤,一色的包头,耳鬓侧的头巾口和衣领口,都绣有两朵对称的红梅,转过身去还看见她脑后别一把雕花象牙栉,愈加映衬得人姿容明艳,神采风流。
这时何大背着一大包东西回来,桃三娘赶紧和他一起到后院去。
我听说她要酿制羊羔酒,听着新奇,忙捧着馄饨碗跟在后面看。
只见桃三娘已经预先浸了一石的糯米在一口大缸里,何大买回了七斤肥羊羔肉,桃三娘另起一锅,把它洗净后加水一起放进锅去,再称了十四两酒曲,和一斤煮过去掉苦味的杏仁一起,同羊肉一起大火煮炖。
我极少见过用羊肉做酒的,三娘说因为她是北方人,从小羊羔酒却是常见的。北地冰寒,羊羔肉在北方冬天是极普遍而又上等的肉食。待会儿等到羊肉煮烂,约有七斗的汁水,就好用它来拌糯米了,拌完糯米再加一两木香,只要这期间不犯水,盖缸十日之后,出来的羊羔酒便最是味道甘清,补身强肾的了。
天空悠悠忽忽地,又飘下一些细雪来,风不大,所以一点不冷。
三娘忙完了,见我捧着吃完馄饨的空碗还站在那儿,摇摇头笑着赶紧拉我回屋里去。
现在时候还早,都不到傍晚的光景,只是冬天里白日子短,外面又飘小雪花,反而显得店里愈发晦暗起来,桃三娘点起好几盏灯,等着生意上门。
我也正想要回家去了,才起身走到门口,却见迎面进来一人。这人我也十分熟悉,就是隔柳青街另一头东边巷子里住的薛婆子。
她儿子本是镇上生药铺里的伙计,她自个儿却是我们这当地有名的药婆子。平时专门走家串户到各人家女人那里,卖些私秘方儿、小药丸子之类;还兼会扶乩请紫姑神、扫帚仙,帮人求个神佑、问个吉凶卜什么的,巧舌如簧地在大户小家、甲乙丙丁之间说合买卖,甚至拐子拐来丫头小子,她也帮人出手……因此这里人人都知道她的厉害,无不敬她几分,不少年轻后生或小媳妇,见到她都得恭恭敬敬地称呼一声“干娘”的。
只是不知道她怎么突然跑到欢香馆来。
“哟!好香的馄饨啊!”薛婆子一进来就吸着鼻子说,“桃三娘啊,人人都夸你的手艺,我今天可是专门来试试的。”
“这不是薛婆婆吗!您老肯大驾光临,那真是给我天大的面子啦!”桃三娘笑面相迎地走过去招呼,“李二,快上茶!”
“哎!别劳烦伙计了,咱们这邻里街坊的,还这么见外干吗?”薛婆子摆手笑道。
桃三娘自己亲自拿了茶壶和干净茶碗,给薛婆子倒上:“您老要吃什么?这一顿我得请客!您要是给银子那可就是看不起我!”
“嗨,欢香馆的饭能有不好吃的?那我可就倚老卖老,不客气啦!”薛婆子咧嘴笑,我在一旁看见她嘴里没了个门牙,不禁就想起自己前两年也是掉了一颗门牙,幸好后来已经长上了,不然可真难看……
“李二,叫何二把那只野鸭子杀了,去骨切丝,配笋尖、木耳做一道羹;还有,那小瓷罐焖肉上一个来,松仁烩一道豆腐,鸡油炒个白菜。”
“嗯。”李二点头,照旧是一副闷头做事、面无表情的样子,转身到后院厨房去了。
桃三娘又唤何大:“把我腌的冬芥菜和花生取一碟来,再温半斤黄酒。”
“哎呀,你也太客气了,我一个老婆子哪吃得完哪!”薛婆子起身作势想要去阻止何大,桃三娘连忙按住:“都说了,你这是看不起我这小店吧?”
“不是不是,岂敢啊!”薛婆子一个劲儿地咧嘴笑。
不一会儿,酒和小菜就上来了。
“三娘子啊,陪老身喝一杯!”那薛婆子拉着桃三娘衣袖不放。反正今天店里没客人,这种霜雪天气,时近傍晚,在路上走动的人是绝少的。
我得赶紧回家去做饭了,便朝桃三娘摆摆手走了,而薛婆子,她也不会在意我这个黄毛丫头的,只是不知道她今天特地跑来欢香馆吃饭,是想要干什么。
第二天我到菜市去想买些煮粥的芋头和黄豆,却意外地冲撞到一个人。
我拿自己的布袋子在一家摊子前,刚装上称好了的豆子,没留神一转身正好一头撞到一个人的身上,“哗——”的一声我手里的袋子掉在地上,豆子撒出来许多。
我吓了一跳,抬头望向那人。
是一个年轻的男人,比我高出一大截来,身形魁梧。我有点害怕,所以站着没动,也忘记要说道歉的话。
这男人低头看我,竟一点没生气,反连忙俯身下来帮我捡起豆袋子:“小丫头,你没事吧?”
豆子有不少都四下里散走掉了,我接过袋子赶紧又低头去捡,好在跑出来的不多,那男人也帮我捡起来不少。
我讷讷地点头朝他道一声:“谢谢。”
他朝我一笑,我看清他的脸了,长得白面无须,倒也精神爽利的,只是看人的眼光会让人有点不舒服,但又说不清是什么感觉。
我正要走,卖豆的摊主叫住我:“哎!小丫头你还没给钱哪!”
我才想起,连忙道歉并从身上拿钱出来,谁知那男人却先一步掏出钱来递给了那摊主。
我吓了一跳,赶紧摆手拒绝,可摆摊卖东西的人却不理会这些,收了钱就不管了。我拿着自己的钱,结结巴巴地对那男人说要还他,他却洒脱一笑:“这点点小意思,就当我刚才碰到你的赔礼吧。”
“可是……明明是我碰到你……”他一边走,我一边在旁边跟上,手里托着钱非要还他,他却背着一双手在腰后,怎么也不肯收。
我急得跺脚道:“这、这位大哥,你这是干什么?我不能要你的钱,不然,这豆子你拿走!”
他看我真的急了,才站住笑道:“如果你真要还我,倒不如帮我个忙如何?”
“帮你什么忙?”我疑惑地看着他,不知他葫芦里卖... -->>
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