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笔下文学 www.bixiawenxue.org,谁主宰沉浮无错无删减全文免费阅读!

    假期,对于大多数人而言,是休闲娱乐的时间,对于李饱则不然。他有很多事情要做。

    早上,李饱没有赖在温暖的被窝享受,而是一早起来练剑。饭后再练一阵,然后看书。

    当然不能光看书,那样就会成为书呆子。李饱惦记着回味无穷的羊肉泡馍,用自己的奖学金从丁师傅那里了解到羊肉泡馍的制作方法。钱不能白花,李饱尝试制作羊肉泡馍。

    馍的制作就交给双儿,李饱给她说了一遍工序,双儿一下子记住了。兄妹俩就分开行动。

    双儿洗干净了手,把面粉与青稞粉、碱混合,置于一大盆中。接着把干酵母粉倒入盛着温水的碗中,不断搅拌,直到酵母粉完全溶解。然后双儿将酵母水倒入面粉盆中,等待面团发胀。

    双儿看见李饱已经把羊肉切成一片一片的。李饱买的不是上等的六个月到一岁大的羊肉,因为他知道,肯定这道名菜不是一次两次就能做成功的,得反复试验,所以就买了次等品。

    切好羊肉,李饱把茴香、香叶、肉蔻、花椒、大料、干姜等放入锅中干炒,一时间,厨房里香气四溢,飘到了院外,引起了一只路过的狗的注意。它循着香味而来,但是被大门阻挡,只得悻悻离去。

    李饱把这些香料放入筛子中,浇了几瓢冷水,去除杂质。

    李饱把羊肉放进盆里,加入炒好的香料,弄了一些清水浸泡。

    面团已经膨胀,双儿把它揉圆,放到案板上,搓成长条状,切成一样长的,然后一个个搓圆。再把它们按压成扁圆形,在上面扎上小孔。

    双儿说:“准备就绪,可以烙饼了。”

    李饱说:“等一下,先熬羊肉汤,这个需要较长的时间。来,烧火。”

    李饱洗干净锅,加入冷水。炉火熊熊,水沸腾了。李饱加入香料、生姜、盐、料酒,用勺子搅拌均匀,然后加入羊肉片,盖上锅盖。

    李饱说:“现在要用大火,尽管烧旺一点,我来弄粉条。”

    李饱把将干红薯粉用清水泡发。

    香味越来越浓,馋得两兄妹只流口水。

    李饱尝了一块羊肉,说:“羊肉快好了,改用小火。哦,饼子还没有弄呢。”

    双儿说:“我最擅长烙饼了,我来。”

    李饱说:“好,我来烧火,手好冷,正好烤烤火。”

    双儿的手艺真是没话说,圆圆的饼子,不仅一样大小,而且两面是金黄的,没有一点糊,这就是秀色可餐。

    兄妹俩把馍掰好,铺在碗底。李饱尝了一下肉,正好。李饱把肉捞起,放到第三个碗里。

    李饱说:“双儿,再烧一把火,让水沸腾起来,我要下粉条了。”

    李饱在汤中加入适量胡椒粉,粉条很快就好了。

    最低层是馍,上面是粉条,最上面是羊肉,李饱撒上切好的青蒜叶和香菜叶,浇上热汤,撒上香油。

    李饱说:“现在可以吃了。”

    双儿说:“终于可以吃了,这羊肉泡馍做起来可真麻烦啊!”

    李饱说:“所以说大厨做的菜不仅仅是技术品,而且是艺术品。”

    双儿说:“你就自吹吧,看着好看,也不知道味道怎样。”

    “快尝尝吧。”

    李饱满怀期待地看着双儿。

    双儿先喝了一口汤,... -->>

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