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“靠,我居然没想到这一点!”马思正拍了拍脑门,感激地看向顾惜,“幸亏老大提醒我了,要不然可就要酿成大错了。”
两名御膳斋的厨师,诧异地看了顾惜一眼,没想到她小小年纪,心思这般深。
顾惜没管落在自己身上的目光,弯腰,将箩筐里的菜翻了翻,里面一共有五样菜,苦瓜、青椒、洋葱、茄子和香菜。
只有这五个菜,可不好搭配。
苦瓜苦,青椒、洋葱和香菜味重,而茄子又是煮得软了才好吃,与另外几样口感清脆的又不一致。
第一题,不好做。
以防大家互相抄袭,双方是背对背,而且是厨房里隔得最远的两个灶台。
顾惜不知道对手在做什么菜,但砧板上响起有节奏的切菜声,对手已经开始了,是想好要做什么了吗?
她没急着动手,匆忙下手,等一下再想到点子,之前的这些功夫就都白费了。
要怎样才能将这几样食材融合在一起?
皇帝不急太监急,顾惜在那边思索方案,马思正在旁边看得急死了,再看御膳斋的厨子,见顾惜迟迟不动手,脸上露出得意的笑容。
时间一分一秒过去,顾惜还盯着那几样食材看。
马思正忍不住问:“老大,你怎么还不动手?”
“要是做不出来直接认输得了,反正等下炒出来的菜也赢不了,别白费功夫,留着力气放到下一轮吧。”
那个监督的厨子站在一旁说风凉话。
马思正听了,眼睛一瞪,朝他挥了挥拳头:“闭嘴!”
“哼,这是赢不了准备用武力解决吗?”厨子不信马思正真的敢在这里动手,不屑地讥讽他。
“小马,安静!”
顾惜被他们吵得心烦意乱。
马思正一听到她的话,立刻乖乖闭嘴。
顾惜沉默地盯着几样食材。
用炒的?
不好。
用炸的?
也不合适。
怎样才能将几样食材完美的融合在一起?
如果分开的话,倒是能做出几样美食。
看看时间,已经过去十分钟。
顾惜深吸一口气,不管了,就用刚才想到的那一个方案吧。
顾惜一手握刀,一手摁着洋葱,哆哆哆切下,刀快如电,只能看见一片残影。
御膳斋的厨子看到她动手了,不由暗暗皱眉。
而马思正狠狠松了一口气。
老大再不动手,他都以为要输了。
顾惜飞快地将几样食材切成自己想要的形状。
洋葱和青椒切成末,而茄子先放锅里蒸。
把蒸好的茄子取出,去皮,将里面的茄肉捣碎,将洋葱和青椒末加入,添加调味料,然后包在切成一截一截的苦瓜里,在香炸粉里过一遍,让苦瓜表面都裹了一层粉液后,将其放在烧热的油锅里炸。
不一会儿,一股香味飘散向四周。
马思正闻了闻,露出惊喜的表情:“真香啊!”
不愧是老大,几样蔬菜都能做得那么香。
另外一边,御膳斋负责监督的厨子闻到这股香味后,表情微微一变。
就连一直专心做菜的李青,也忍不住转身看了眼顾惜。
顾惜背对着他,他看不到顾惜在做什么。
李青朝自己人使了个眼色,御膳斋的人道:“炸。”
一个字,说出了顾惜那道菜的关键。
李青明白地点了点头,心稍安,继续低头忙自己手上的活。
顾惜炸了三十多个苦瓜酥,然后重新拿了个锅,开始制作酱汁。
苦瓜经过处理,并不是很苦,但对有些人来讲,苦瓜的瓜是怎么都无法消除干净的,喜欢吃的人不觉得苦,不喜欢吃的人就会觉得苦。
所以她制做的酱汁以咸甜为主,再加一点柠檬酸,中和油炸的油腻,这样口感会更好。
将煮好的酱汁放在小碟里,供食客自行选择,加不加酱都可以。
接着,顾惜将苦瓜切碎,煮了一锅清汤,洒上香菜叶,看上去碧绿如湖。
“好了!”
顾惜放下手里的东西道。
这么快?
御膳斋厨子大惊,比他们酒楼的李青晚动手,反而比他们做得还快!
“我去叫人进来端!”马思正兴冲冲跑了出去。
李青那边脸色微微一变,不由加快了手中的动作。
不一会儿,几个人进来端菜。
这时李青那边也好了。
另外几个进来端他的菜。
两个厨师这才有机会看到对方做的东西。
顾惜看到对方做的,不由露出一丝讶异。
顾惜是把几样食材彻底融合在一起,而对方则将他们彻底分开。
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“靠,我居然没想到这一点!”马思正拍了拍脑门,感激地看向顾惜,“幸亏老大提醒我了,要不然可就要酿成大错了。”
两名御膳斋的厨师,诧异地看了顾惜一眼,没想到她小小年纪,心思这般深。
顾惜没管落在自己身上的目光,弯腰,将箩筐里的菜翻了翻,里面一共有五样菜,苦瓜、青椒、洋葱、茄子和香菜。
只有这五个菜,可不好搭配。
苦瓜苦,青椒、洋葱和香菜味重,而茄子又是煮得软了才好吃,与另外几样口感清脆的又不一致。
第一题,不好做。
以防大家互相抄袭,双方是背对背,而且是厨房里隔得最远的两个灶台。
顾惜不知道对手在做什么菜,但砧板上响起有节奏的切菜声,对手已经开始了,是想好要做什么了吗?
她没急着动手,匆忙下手,等一下再想到点子,之前的这些功夫就都白费了。
要怎样才能将这几样食材融合在一起?
皇帝不急太监急,顾惜在那边思索方案,马思正在旁边看得急死了,再看御膳斋的厨子,见顾惜迟迟不动手,脸上露出得意的笑容。
时间一分一秒过去,顾惜还盯着那几样食材看。
马思正忍不住问:“老大,你怎么还不动手?”
“要是做不出来直接认输得了,反正等下炒出来的菜也赢不了,别白费功夫,留着力气放到下一轮吧。”
那个监督的厨子站在一旁说风凉话。
马思正听了,眼睛一瞪,朝他挥了挥拳头:“闭嘴!”
“哼,这是赢不了准备用武力解决吗?”厨子不信马思正真的敢在这里动手,不屑地讥讽他。
“小马,安静!”
顾惜被他们吵得心烦意乱。
马思正一听到她的话,立刻乖乖闭嘴。
顾惜沉默地盯着几样食材。
用炒的?
不好。
用炸的?
也不合适。
怎样才能将几样食材完美的融合在一起?
如果分开的话,倒是能做出几样美食。
看看时间,已经过去十分钟。
顾惜深吸一口气,不管了,就用刚才想到的那一个方案吧。
顾惜一手握刀,一手摁着洋葱,哆哆哆切下,刀快如电,只能看见一片残影。
御膳斋的厨子看到她动手了,不由暗暗皱眉。
而马思正狠狠松了一口气。
老大再不动手,他都以为要输了。
顾惜飞快地将几样食材切成自己想要的形状。
洋葱和青椒切成末,而茄子先放锅里蒸。
把蒸好的茄子取出,去皮,将里面的茄肉捣碎,将洋葱和青椒末加入,添加调味料,然后包在切成一截一截的苦瓜里,在香炸粉里过一遍,让苦瓜表面都裹了一层粉液后,将其放在烧热的油锅里炸。
不一会儿,一股香味飘散向四周。
马思正闻了闻,露出惊喜的表情:“真香啊!”
不愧是老大,几样蔬菜都能做得那么香。
另外一边,御膳斋负责监督的厨子闻到这股香味后,表情微微一变。
就连一直专心做菜的李青,也忍不住转身看了眼顾惜。
顾惜背对着他,他看不到顾惜在做什么。
李青朝自己人使了个眼色,御膳斋的人道:“炸。”
一个字,说出了顾惜那道菜的关键。
李青明白地点了点头,心稍安,继续低头忙自己手上的活。
顾惜炸了三十多个苦瓜酥,然后重新拿了个锅,开始制作酱汁。
苦瓜经过处理,并不是很苦,但对有些人来讲,苦瓜的瓜是怎么都无法消除干净的,喜欢吃的人不觉得苦,不喜欢吃的人就会觉得苦。
所以她制做的酱汁以咸甜为主,再加一点柠檬酸,中和油炸的油腻,这样口感会更好。
将煮好的酱汁放在小碟里,供食客自行选择,加不加酱都可以。
接着,顾惜将苦瓜切碎,煮了一锅清汤,洒上香菜叶,看上去碧绿如湖。
“好了!”
顾惜放下手里的东西道。
这么快?
御膳斋厨子大惊,比他们酒楼的李青晚动手,反而比他们做得还快!
“我去叫人进来端!”马思正兴冲冲跑了出去。
李青那边脸色微微一变,不由加快了手中的动作。
不一会儿,几个人进来端菜。
这时李青那边也好了。
另外几个进来端他的菜。
两个厨师这才有机会看到对方做的东西。
顾惜看到对方做的,不由露出一丝讶异。
顾惜是把几样食材彻底融合在一起,而对方则将他们彻底分开。
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